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Pizzaiolo


Per acquisire le tecniche principali nell'arte della pizza

40 ore
600 euro
Spazio Reale Formazione

Descrizione del servizio

OBIETTIVI Per apprendere l’arte della pizza, acquisire le conoscenze e competenze di un professionista richiesto in tutto il mondo. CONTENUTI • Caratteristiche degli ingredienti durante la lavorazione • Parametri ambientali ottimali • Principali reazioni fisico-chimiche nella lavorazione e lievitazione • Tecniche di lavorazione degli impasti • I condimenti • La cottura DESTINATARI Adatto a chi vuole muovere i primi passi nel mondo della pizza, sia a scopo lavorativo sia per piacere personale. ATTESTATO RILASCIATO Al termine del percorso, progettato a Norma di Qualità Europea ISO 21001, sarà rilasciato un attestato di frequenza.


Dettagli di contatto

  • Via San Donnino, 4-6, Campi Bisenzio, FI, Italia


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